Un contorno veloce, sano e buonissimo che fa apprezzare le verdure anche alle persone che tendenzialmente non ne sono amanti. Colorato e saporito.
Occorrente:
1 Finocchio
3 Carote
Mezza cipolla
1 zucchina grande
3 patate
1 pomodoro
1 costa di sedano
Erba cipollina
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extra vergine di oliva
1 padella
1 cucchiaio
Procedimento:
Mettere abbondante olio sulla base della padella.
Tagliare tutte le verdure (carote, sedano, zucca, patate, finocchio)a pezzetti.
Condire con sale, pepe ed erba cipollina.
Rosolare lentamente.
Aggiungere un pomodoro anche questo a pezzi e senza buccia.
Far cuocere a fuoco lento le verdure per almeno un’altra mezz’ora aggiungendo l’acqua all’occorrenza quando necessario.
Il risultato sarà un piatto sano, nativamente senza glutine e ricco di vitamina.
