Oggi vi propongo la sbriciolata o sbriciolona come preferiscono chiamarla altri, un dolce facile e gustoso, ottimo da preparare in occasioni speciali ed anche a Pasqua.
E’ un dolce che, tra l’altro, se conservato opportunamente rimane piacevole e buono anche diversi giorni dopo la preparazione, considerate che è stato fatto di domenica e ancora al mercoledì lo stiamo mangiando per colazione o come spuntino a fine pasto.
Ma vediamo assieme come preparare la sbriciolata passo dopo passo e quali sono gli ingredienti necessari.
Occorrente:
2 uova
400 gr di farina di riso
150 gr di zucchero
160 ml di olio di semi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Limone
Una spolverata di zucchero a velo
Chicchini colorati per guarnire
Preparazione:
Disponi tutti gli ingredienti.
A questo punto metti assieme in una ciotola le uova, la farina di riso, lo zucchero, l’olio, la vanillina, il lievito per dolci e un po’ di succo di limone.
Amalgama il tutto, ottenendo un impasto poco compatto e alla vista proprio sbricioloso.
Utilizzane circa una metà per compattarlo e creare la base del dolce su una teglia di forma circolare.
A questo punto riempi la base con la marmellata ai frutti di boschi.
Il resto del composto lascialo com’è e sbriciolalo sopra la marmellata, andando a creare la superficie della torta.
Inforna nel forno pre-riscaldato e cuoci a 180° per circa 45 minuti.
Una volta pronta la nostra sbriciolata guarniscila con zucchero a velo e chicchini colorati, risultato gustoso assicurato! E anche bella esteticamente, il che non guasta :-)!
