La mia bambina è amante delle crostatine e la nonna per accontentarla ha realizzato crostatine mono porzione al cioccolato che si possono portare con sè e vanno bene anche per la colazione a scuola oppure per una merendina con gli amici.
Ma vediamo insieme come prepararle, come sempre, passo passo.
Occorrente:
2 uova
70 ml di olio di semi
190 gr di farina di riso
70 gr di zucchero semolato
20 gr di zucchero a velo
90 gr di amido di mais
1 flaconcino di aroma per dolci alla vaniglia
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
Cioccolato spalmabile senza glutine
Chicchini colorati senza glutine
Pirottini di carta o alluminio abbastanza grandi per contenere le crostatine
Preparazione:
Predisporre gli ingredienti.
Disporre la farina e l’amido di mais in un contenitore.
Aggiungere lo zucchero e il sale.
Integrare le uova.
Dopodichè aggiungere l’olio e l’aroma di vaniglia.
Mescolare il tutto fino a che non si avrà un composto omogeneo.
Lasciare riposare l’impasto in frigo per 30 minuti.
Disporre parte dell’impasto nei pirottini.
Ricoprire la superficie di cioccolato.
A questo punto creare le classiche “righe” della crostatina.
Visto che per un paio non bastava l’impasto abbiamo fatto anche una versione senza righe ma con soli chicchini colorati.
Infornare nel forno pre-riscaldato e ventilato e cuocere a 180° per circa 35 minuti.
Non vi rimane a questo punto che gustare le vostre crostatine in compagnia, buon appetito!
