Zeppole di San Giuseppe alla marmellata
Ottimo e gustoso dolcetto per festeggiare tutti i papà o i babbi (come li chiamiamo in Toscana)
Arriva la festa del papà e per festeggiarlo, tra le altre cose, abbiamo preparato un dolcetto gustoso, una rivisitazione delle classiche zeppole di San Giuseppe che tipicamente sono farcite con la crema ma che abbiamo preferito guarnire con la marmellata di more che è più apprezzata dai nostri bambini, creando una sfiziosa variante..
Abbiamo scelto per preparare le zeppole di San Giuseppe alla marmellata solo farine naturali senza ricorrere, in questo caso, a mix per dolci già pronti.
Vediamo assieme quali step seguire per prepararle.
Occorrente:
160 gr di Farina di Riso
90 gr Fecola di Patate
100 gr di Burro
4 uova
1 Bustina di Vanillina
5 gr di sale
Zucchero a velo
Marmellata di more
sac a poche
Fruste elettriche
Un contenitore
Procedimento:
Predisporre gli ingredienti.
Riscaldare l’acqua, aggiungere il burro facendolo sciogliere a bagnomaria.
Una volta che il burro sarà completamente disfatto aggiungere il sale e portare il tutto ad ebollizione.
Aggiungere gradualmente le farine, continuare a girare fino a quando non si sarà formato un panetto.
Lasciare raffreddare, a questo punto aggiungere le uova, una alla volta.
Girare il composto utilizzando le fruste elettriche.
Aggiungere la vanillina e continuare a mescolare.
Adesso mettere il composto nella sac a poche, con un foro abbastanza grande, e creare una forma circolare che andrà a formare le nostre zeppole.
Cuocere nel forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 45 minuti.
Una volta che le zeppole saranno cotte sfornarle e spolverarle con lo zucchero a velo.
Ultimare guarnendole con la marmellata.
Non rimane che gustarle assieme a papà (e mamma!). Buon appetito!
