Stiamo entrando nel vivo del periodo di Carnevale e non possono mancare spuntini e cibi vari a tema.
Oggi vi propongo dei biscotti che mi sono divertita a preparare assieme ai miei bambini, buonissimi perfetti sia per la colazione che per uno spuntino a merenda.
Abbiamo creato tante forme tutte a tema carnevalesco: maschere di vario genere, giullari, corone e chi più ne ha più ne metta.
Ho utilizzato per la maggior parte farine naturali al fine di renderli più sani possibile, giusto un poco di mix universale Schar per dare maggiore consistenza.
Occorrente:
100 gr di farina di riso
100 gr di farina di ceci
50 gr di farina universale Schar
80 gr di zucchero semolato
10 gr di zucchero a velo
8 gr di lievito per dolci
1 cucchiaino raso di xantano
1 bustina di vanillina
80 gr di burro
2 uova
mezza barretta di cioccolata al latte
20 ml di acqua
20 ml di latte
chicchini colorati senza glutine
Matterello max e mini (se vi fate aiutare da uno o più bambini)
Spianatoia max e mini
Formine a forma di mascherine
1 ciotola
1 mestolo
1 pentolino
1 piatto
Carta forno
Preparazione:
Disporre in un contenitore le farine assieme a xantano e farine (ceci, riso e Schar).
Aggiungere lo zucchero (semolato e a velo)
E il lievito per dolci e la vanillina.
Mescolare il tutto.
Nel mentre sciogliere il burro a bagno maria e farlo un pochino raffreddare.
Aprire le uova in un piatto.
Successivamente aggiungerci il burro. A questo punto unire le uova con il burro al resto degli ingredienti e amalgamare il tutto prima con il mestolo.
Successivamente iniziare a lavorare con le mani e creare un panetto di frolla aggiungendo via via l’acqua.
Stendere la frolla, io l’ho fatto con il supporto di due aiutanti 🙂.
Dopo di che iniziare a mettere sopra le formine.
Toglierle una ad una e estrarle delicatamente andando a creare i nostri simpatici biscotti.
Metterli in una taglia con carta forno e cuocerli in forno pre-riscaldato e ventilato a 180° per 10/15 minuti.
Durante la cottura sciogliere la cioccolata con un po’ di latte a fuoco molto lento per evitare che si attacchi al fondo.
Quando i nostri biscotti saranno cotti immergerli per la parte che si intende ricoprire di cioccolata in modo deciso all’interno de contenitore nella quale l’abbiamo sciolta.
Mettere sopra al cioccolato i chicchini colorati e sulla restante parte se lo si desidera una spolveratina di zucchero a velo.
Avrete voglia di assaggiarli subito e il sapore non vi deluderà… Buon Appetito!
Mini tutorial della ricetta presente a questo link:
