Bliss Plate, la rivoluzione del Gluten free! Acquista con codice sconto SENZAGLUTINEBLOG (-30%) riutilizzabile

SCOPRI
DolciRicette gluten free

Cheesecake allo Yogurt e cioccolato

Il cheesecake è un dolce fresco e buono amato da grandi e piccoli.

Siccome mi erano avanzati un po’di biscotti senza glutine fatti seguendo questa ricetta:

https://www.senzaglutine.blog/2024/11/28/arriva-il-natale-non-possono-mancare-i-biscotti-senza-glutine/

Ho deciso di riutilizzarli come base per un cheesecake, se non ne avete fatti in casa va benissimo utilizzare dei biscotti senza glutine a piacimento. Si potrebbero prestare molto bene i Choco Cips della Schar.

Occorrente:

150 gr di biscotti senza glutine

1 mestolo grande stondato o uno schiaccia carne

1 teglia

Fruste Elettriche

1 tagliere

80 gr di burro

1 confezione di panna

2 Yogurt Soffio Muller

1 cucchiaio di Zucchero a velo

Cioccolata al latte per la glassa

10 ml di latte

Preparazione

Disporre i biscotti su un tagliere.

Sbriciolarli o con un mestolo grande stondato o con uno schiaccia carne.

Sciogliere il burro a bagno maria.

Aggiungere il burro ai biscotti tritati e amalgamare.

Dopo di che predisporre su una taglia (possibilmente apribile ai lati) con carta forno, schiacciare e livellare accuratamente i biscotti. Lasciare riposare la base in frigo per almeno 45 minuti.

Montare la panna con le fruste successivamente aggiungere lo Yogurt e lo zucchero a velo.

Continuare a mescolare fino a raggiungere un composto abbastanza compatto e omogeneo dopo di che mettere il tutto sopra alla base.

Lasciare riposare in frigo per almeno 4 ore.

Preparare la glassa sciogliendo una barretta di cioccolato al latte con un pochino di latte a fuoco lento.

Quando il cioccolato sarà tiepido (attenzione, non secco) predisporlo sul cheseecake in modo omogeneo, dopo di che ho aggiunto sopra altri biscotti sbriciolati.

Riporre nuovamente in frigo per almeno un’ora.

A questo punto potrete  gustare il vostro cheesecake, buon appetito!

Breve tutorial della ricetta disponibile sul mio canale Youtube:

Ilaria

Sono Ilaria, intollerante al glutine e mamma di una bambina celiaca. Da sempre ho un’anima divisa tra l’aspetto informatico/scientifico e quello umanistico. Informatica, ma anche giornalista pubblicista iscritta all’albo dal 2012. Ho coltivato la mia passione per la scrittura in varie forme… Il blog è l’ultima in ordine temporale. Qui unisco la passione per la scrittura a quella per questo nuovo mondo in cui ormai ho imparato, all’ inizio con un po’ di fatica, ad orientarmi: quello senza glutine.

Articoli Correlati

Pulsante per tornare all'inizio