Le lasagne sono uno dei primi più amati da noi, ma in generale anche dagli italiani.
Esiste il modo di cucinare delle lasagne che in alcun modo vi faranno rimpiangere quelle glutinose.
Si potrebbe utilizzare anche una delle paste fresche senza glutine che si trovano in commercio ma il risultato top lo si avrà soltanto facendo la pasta fatta in casa e realizzando così i nostri “fogli” per la lasagna che risulterà più corposa e si amalgamerá meglio con besciamella e sugo.
Per la pasta fatta in casa potrete seguire questa ricetta:
https://www.senzaglutine.blog/2025/01/04/pasta-fatta-in-casa/
Mentre per la besciamella questa:
https://www.senzaglutine.blog/2024/12/12/besciamella-senza-glutine/
Per il ragù di salsiccia invece ecco di seguito cosa vi servirà.
Occorrente:
3 salsicce
1 carota
1 gambo di sedano
1 spicchio di cipolla
Olio q.b.
Sale q.b.
Acqua
Passata di pomodoro
100 gr di Formaggio
1 pentola
1 teglia
Procedimento:
Soffriggere la cipolla tritata assieme alle carote e alla cipolla anch’esse tritate con un pizzico di sale così da creare un saporito soffritto.
Tritare anche le salsicce ed aggiungerle al soffritto.
Lasciarle cuocere una decina di minuti a fuoco medio dopo di che aggiungere la passata di pomodoro.
Nel mentre preparare la besciamella, seguendo le indicazioni presenti nell’articolo linkato sopra.
Il sugo dovrà cuocere fino ad ebollizione almeno un’ora, ma anche oltre se avete il tempo necessario.
Preparare la spoglia per la pasta seguendo l’apposita ricetta dopodiché stenderla creando uno o più rettangoli a seconda della grandezza della teglia.
A questo punto potrete iniziare a comporre le vostre lasagne alternando uno strato di pasta, comprendolo con acqua (che verrà assorbita durante la cottura), a cui seguirà: uno strato di sugo, uno di besciamella e, infine, uno di formaggio.
Proseguite fino a raggiungere quasi l’estremità della teglia.
Cuocere in forno preriscaldato e ventilato per 40 minuti a 180°.
Gustatevi poi pure le vostre buonissime lasagne al ragù che costituiscono un ottimo primo piatto oppure potrebbero essere anche un piatto unico.
