Apprezzo lo spirito con il quale è stato organizzato questo evento che si svolgerà a Roma dal 16 al 18 Maggio.
Notizia freschissima comunicata da Gambero Rosso, l’iniziativa sarà tutta incentrata sul far conoscere e comprendere meglio che cosa sia la celiachia, immagino anche nell’ottica di sfatare falsi miti. Banalmente la celiachia, non è una moda.
In molti associano la celiachia ad intolleranze diverse come quella al lattosio o a quale celiaco non è capitato almeno una volta nella vita di sentirsi domandare “Che grado di celiachia hai?’.
Questo fa pensare che non ci sia una larga cultura sul tema, fattore che poi può portare a creare infondati timori o false credenze.
Per questo è importante che ci siano sempre più iniziative di questo tipo, che possono contribuire a sdoganare convenzioni infondate.
CeliaKè!? è stato definito dagli organizzatori Valentina Pagliuso e José Luis Lopez Ruggero di Live Production come ‘il primo Festival itinerante dedicato all’universo senza glutine”.
Il tutto è nato per ripensare l’alimentazione in ottica inclusiva e far crescere le opportunità per le persone celiache.
Non è un semplice festival gastronomico ma un modo per scambiarsi esperienze legate al mondo gluten free.
Il tutto si svolgerà nel Borgo Boncompagni Luduvisi a Roma.
Bellissima iniziativa, speriamo sia la prima di una lunga serie, non solo nella Capitale ma in tutto il resto della nostra penisola, anche in realtà più piccole.
