Non sempre abbiamo il tempo per ricette elaborate, per accontentare la voglia della mia bambina di pancake ho utilizzato il nuovo preparato senza glutine Elah che mi sento di consigliare.
Dovrebbe andar bene anche per le crepe, magari più avanti lo proverò anche per quelle e vi saprò dire.
Per preparare i pancake è sufficiente aggiungere due uova e 275 ml di latte, io personalmente ne ho messo un pochino meno per il timore che il composto venisse troppo liquido.
Inserire in un contenitore latte e uova ed iniziare a mescolare con le fruste elettriche o un frullatore ad immersione.
Aggiungere gradualmente la polvere contenuta nella confezione continuando a mescolare affinché non si formino grumi.
Una volta ultimato cuocere, uno o al massimo due alla volta i vostri pancake.
Utilizzare una padella antiaderente cosparsa di burro.
Cuocere per un minuto abbondante da un lato e quando iniziano a formarsi delle bollicine girare dall’altro con decisione.
Il risultato saranno dei gustosi pancake.
Farcite a piacimento, noi abbiamo scelto zucchero a velo e Nutella 😋.
