Arriva il Natale, non possono mancare i biscotti senza glutine!
Si avvicina il Natale e i biscotti a tema sono un MUST immancabile e, oltre ad essere buoni, permettono di trascorrere del tempo in modo creativo insieme ai bambini che solitamente amano lavorare la pasta frolla e fare “lavoretti” di Natale.
Occorrente:
1 ciotola
1 mestolo
Spianatoia
Mattarello, max e mini 🙂
Formine per biscotti a tema natalizio
250 gr di farina torte e biscotti Schar, in assenza va benissimo mixare una farina SG con una farina di riso
75 gr di zucchero, se possibile mixare lo zucchero classico con lo zucchero a velo
80 gr di burro sciolto a bagno maria
2 uova
8 gr di lievito per dolci
Scorza di limone
Vanillina
1 cucchiaino raso di Xantano
Mettere tutto ciò che è solido in una ciotola: farina, zucchero, Xantano, lievito, Vanillina, scorza di limone e amalgamare con un mestolo. In un contenitore a parte mischiare le uova con il burro ed aggiungere successivamente alla ciotola contenente le farine. Mescolare il tutto, quando inizia ad avere una certa densità iniziate ad impastare a mano. Aggiungete acqua o farina all’ occorrenza per impastare al meglio. Alla fine otterrete una buona pasta frolla, attenzione che non sia troppo appiccicosa altrimenti avrete difficoltà a lavorarla! Stendetela con il mattarello dopo aver cosparso il piano di farina.
A questo punto non resta che utilizzare le formine natalizie e lasciare spazio alla fantasia: campane, Babbo Natale, pacchi regalo e chi più ne ha più ne metta.
Una volta fatte le formine e distese sul vassoio potrete cuocere i biscotti in forno preriscaldato a circa 180° per circa 10-15 minuti. Una volta pronti per renderli ancora più buoni potrete cospargerli di zucchero a velo. Un’altra cosa carina da fare potrebbe essere usare del colorante alimentare gluten free e dei pennelli per colorare i vostri biscotti, unica cosa fate attenzione a non bagnarli troppo perché altrimenti potrebbero perdere la croccantezza e non conservarsi a lungo.
Sicuramente ne mangerete un bel po’appena sfornati ma per i rimanenti il suggerimento è di metterli in un contenitore ermetico di plastica, in quel modo dureranno anche oltre una settimana e li potrete gustare quando avrete più voglia; a colazione o a merenda. Ma mi raccomando, ricordate di lasciarne qualcuno a Babbo Natale sotto l’albero, gradirà senz’altro 🙂 !
