Questo tipo di crostini è semplice ma, proprio per questo, conquista grandi e piccoli.
Prima sarà necessario preparare la frusta gluten free.
Occorrente:
500 gr di farina, mix Caputo sg Fibrepan e Schar universale
1 cucchiaio di miele millefiori
1/3 di panetto di lievito fresco
Zucchero q.b.
Sale q.b.
Mezza mozzarella
Passata di pomodoro
Origano
Pepe
Olio q.b.
Contenitore
Mestolo
Preparazione:
Alla farine unire il sale e mescolare.
Sciogliere in acqua tiepida con zucchero e miele il lievito.
Successivamente unirlo alle farine.
Mescolare e poi iniziare ad impastare con le mani ricoperte di olio.
Formare un panetto uniforme.
Lasciare lievitare per 3h.
A questo punto formare un pane allungato, con il coltello fare delle fessure.
Aggiungere un pizzico di sale e olio in superficie.
Infornare nel forno preriscaldato e ventilato e cuocere a 190° per circa trenta minuti.
Tagliare il pane a rondelle.
Mettere sopra la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
Aggiungere la mozzarella, l’origano e un pochino di pepe.
Cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Servire come gustoso antipasto.
